Blätterteig-Dessert nach Schweizer Art begeistert mit knusprigen Schichten und einer feinen süßen Füllung. Der Blätterteig wird im Ofen goldbraun und angenehm luftig. Rahm, Früchte, Nüsse oder Honig sorgen für typische alpine Geschmacksnoten. Die ausgewogene Süße macht das Dessert angenehm und nicht zu schwer. Es passt hervorragend zu festlichen Anlässen oder einer gemütlichen Kaffeerunde. Auch optisch lässt sich das Gebäck besonders schön anrichten. So kommt Schweizer Desserttradition auf einfache Weise auf den Tisch.

Blätterteig-Dessert nach Schweizer Art

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Blätterteig-Dessert nach Schweizer Art ist ein feines schweizerisches Blätterteig-Dessert mit süßer Füllung und knuspriger Struktur.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 25 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 90 gramm
Gericht: Schweizer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Desserts und Süßspeisen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 90grammKcalorien: 482.05kcal (24%)Kilojoule: 2016.9kJ (672%)Fett: 29.84g (60%)Kohlenhydrate: 62.33g (96%)Zucker: 35.67g (223%)Eiweiß: 9.58gSalz: 0.35gBallaststoffe: 2.54gBroteinheiten: 5.19BE (2%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 300 gramm süße Füllung mit Nüssen, Früchten, Vanille oder Schokolade
Dekor
  • 30 gramm Zucker oder Puderzucker

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung vorbereiten und abschmecken.
  • Teig ausrollen, füllen und formen.
  • Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
  • Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz