Blätterteig-Happen mit Lachs und Dill verbinden herzhaften Fischgenuss mit einer frischen Kräuternote. Der knusprige Blätterteig umschließt die saftige Füllung und sorgt für einen schönen Kontrast. Lachs und Dill bilden dabei eine klassische Kombination mit nordischem Charakter. Die kleinen Happen lassen sich bequem aus der Hand genießen. Sie passen hervorragend auf ein Buffet oder zu einem gemütlichen Abend mit Gästen. Warm aus dem Ofen schmecken sie besonders aromatisch. Auch abgekühlt bleiben sie ein feiner und vielseitiger Snack.

Blätterteig-Happen mit Lachs & Dill

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Blätterteig-Happen mit Lachs & Dill ist ein schwedischer Blätterteig-Snack ideal für unterwegs und als Imbiss mit würziger Füllung.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 85 gramm
Gericht: Schwedischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Snacks und Imbiss

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 85grammKcalorien: 477.8kcal (24%)Kilojoule: 1999.12kJ (666%)Fett: 31.23g (62%)Kohlenhydrate: 49.23g (76%)Zucker: 7.26g (45%)Eiweiß: 8.96gSalz: 1.18gBallaststoffe: 1.56gBroteinheiten: 4.1BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 300 gramm herzhafte Füllung mit Käse, Lachs, Pilzen oder Gemüse
Dekor
  • 20 gramm Kräuter oder Käse

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung vorbereiten und würzen.
  • Teig ausrollen, füllen und snackgerecht formen.
  • Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
  • Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz