Blätterteiggebäck mit Fruchtfüllung begeistert mit feinen französischen Aromen und zartem Blätterteig. Die goldbraunen Schichten werden beim Backen herrlich knusprig und luftig. Cremige, fruchtige und karamellige Zutaten sorgen für ein elegantes Geschmackserlebnis. Jede Portion schmeckt fein abgestimmt und besonders raffiniert. Frisch serviert entfalten sich die Aromen besonders intensiv. Ideal als Dessert, Gebäck oder für eine stilvolle Kaffeetafel. Ein französischer Genuss mit klassischer Patisserie-Note.

Blätterteiggebäck mit Fruchtfüllung

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Feines französisches Patisseriegebäck aus Blätterteig mit blätterteiggebäck mit fruchtfüllung.
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Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 100 gramm
Gericht: Französischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Feingebäck und Patisserie
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 100grammKcalorien: 364.93kcal (18%)Kilojoule: 1526.87kJ (509%)Fett: 19.86g (40%)Kohlenhydrate: 49.9g (77%)Zucker: 15.66g (98%)Eiweiß: 4.38gSalz: 0.26gBallaststoffe: 1.49gBroteinheiten: 4.16BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 250 gramm Butter
  • 2 Stück Eier
Füllung
  • 220 gramm Feine Patisseriefüllung Blätterteiggebäck mit Fruchtfüllung
Dekor
  • 40 gramm Zucker

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und Butter einarbeiten.
  • Teig mehrfach tourieren und ausrollen.
  • Füllung einarbeiten und formen.
  • Bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze backen.
  • Backzeit beträgt etwa 15 bis 20 Minuten.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Backpapier