Diese Kuchen-Muffins überzeugen mit einer saftigen und lockeren Konsistenz. Die Kombination aus feinen Zutaten sorgt für ein harmonisches Aroma. Die Krume bleibt weich und angenehm fluffig. Sie eignen sich hervorragend für Kaffeezeit, Feiern oder als süßer Snack. Der Geschmack ist vielseitig und abwechslungsreich kombinierbar. Auch optisch sind sie besonders ansprechend und einladend. Perfekt für kreative Backideen im Muffinformat.

Schokokuchen-Muffins

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Diese Schokokuchen-Muffins verbinden saftigen Kuchenteig mit einer fein schokoladigen Note.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 24 Minuten
Teigruhe: 10 Minuten
Gesamtzeit: 54 Minuten
Portionen: 12 Muffins a´ 69 gramm
Gericht: Muffin´s
Küche: Deutsch
Kategorie: Kuchen Muffins

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 69gKcalorien: 242.98kcal (12%)Kilojoule: 1016.65kJ (339%)Fett: 11.38g (23%)Kohlenhydrate: 29.89g (46%)Zucker: 13.53g (85%)Eiweiß: 5.02gSalz: 0.45gBallaststoffe: 1.65gBroteinheiten: 2.49BE (1%)

Zutaten:
  

Hauptteig
  • 250 gramm Weizenmehl
  • 110 gramm Butter
  • 130 gramm Zucker
  • 3 Stück Eier
  • 120 milliliter Milch
  • 12 gramm Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 30 gramm Kakaopulver
  • 50 gramm Zartbitterschokolade gehackt

Backanleitung:
 

  • Den Backofen auf 180 Grad Ober und Unterhitze oder 160 Grad Umluft vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
  • Die weiche Butter mit Zucker und Eiern cremig aufschlagen.
  • Die restlichen feuchten Zutaten unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
  • Die trockenen Zutaten in einer zweiten Schüssel vermischen.
  • Die trockenen Zutaten kurz unter die feuchten Zutaten heben, sodass ein gleichmäßiger Teig entsteht.
  • Früchte, Nüsse oder weitere Einlagen vorsichtig unter den Teig heben.
  • Den Teig gleichmäßig auf die zwölf Muffinförmchen verteilen.
  • Den Teig vor dem Backen 10 Minuten ruhen lassen.
  • Backzeit: 24 Minuten.
  • Die Muffins nach dem Backen kurz in der Form abkühlen lassen und anschließend auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.

Backutensilien:

  • 1 Muffinblech
  • 12 Papierförmchen
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Handrührgerät