Blätterteigbissen mit Foie gras überzeugt mit feinen Aromen und französischem Genuss. Der goldbraune Blätterteig wird beim Backen herrlich knusprig und luftig. Hochwertige Zutaten sorgen für ein elegantes und ausgewogenes Geschmackserlebnis. Jede Portion schmeckt aromatisch, fein gewürzt und besonders raffiniert. Warm serviert entfalten sich die feinen Aromen besonders intensiv. Ideal als Vorspeise, Fingerfood oder für ein stilvolles Buffet. Ein französischer Genuss mit klassischer Patisserie-Note.

Blätterteigbissen mit Foie gras

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Französisches Blätterteig-Amuse-Bouche mit blätterteigbissen mit foie gras als feiner Aperitif.
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Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 15 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 70 gramm
Gericht: Französischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Aperitifs und Amuse-Bouches
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 70grammKcalorien: 264.26kcal (13%)Kilojoule: 1105.66kJ (369%)Fett: 14.48g (29%)Kohlenhydrate: 26.15g (40%)Zucker: 2.67g (17%)Eiweiß: 7.19gSalz: 1.29gBallaststoffe: 1.59gBroteinheiten: 2.18BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 250 gramm Butter
  • 2 Stück Eier
Füllung
  • 180 gramm Feine Füllung Blätterteigbissen mit Foie gras
Dekor
  • 20 gramm Sesam

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und Butter schichten.
  • Teig ausrollen und in kleine Portionen schneiden.
  • Füllung auftragen und formen.
  • Mit Dekor bestreuen und ruhen lassen.
  • Bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze backen.
  • Backzeit beträgt etwa 15 bis 20 Minuten.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Backpapier
  • 1 Messer