Kalbsbraten im Blätterteigmantel überzeugt mit feinen italienischen Aromen und knusprigem Blätterteig. Hochwertige Zutaten wie Kräuter, Käse, Fleisch und mediterranes Gemüse sorgen für ein raffiniertes Geschmackserlebnis. Der goldbraune Teig wird beim Backen herrlich luftig und aromatisch. Jede Portion schmeckt herzhaft, fein abgestimmt und besonders mediterran. Warm serviert entfalten sich die Kräuter- und Gewürzaromen besonders intensiv. Ideal als Hauptgericht, Festtagsessen oder für ein stilvolles Buffet. Ein italienischer Genuss mit klassischer Trattoria- und Festtagsküchen-Note.

Kalbsbraten im Blätterteigmantel

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Herzhaftes italienisches Hauptgericht im Blätterteig mit kalbsbraten im blätterteigmantel als vollwertige Mahlzeit.
Vorbereitungszeit: 50 Minuten
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Teigruhe: 15 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 45 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 180 gramm
Gericht: Italienischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Hauptgerichte

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 180grammKcalorien: 483.76kcal (24%)Kilojoule: 2024.05kJ (675%)Fett: 22.37g (45%)Kohlenhydrate: 23.01g (35%)Zucker: 1.25g (8%)Eiweiß: 20.68gSalz: 1.29gBallaststoffe: 1.84gBroteinheiten: 1.92BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 250 gramm Mehl
  • 150 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 400 gramm Mehl
  • 250 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 450 gramm Herzhafte Hauptfüllung Kalbsbraten im Blätterteigmantel
Dekor
  • 30 gramm Kräuter

Backanleitung:
 

  • Vorteig vorbereiten und ruhen lassen.
  • Hauptteig herstellen und tourieren.
  • Füllung zubereiten und abschmecken.
  • Teig befüllen und formen.
  • Bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze backen.
  • Backzeit beträgt etwa 30 bis 40 Minuten.

Backutensilien:

  • 1 Backform
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Kochmesser