Wiener Blätterteig-Plunder klassisch bringt den unverwechselbaren Charme der österreichischen Kaffeehauskultur auf den Tisch. Feiner Blätterteig verbindet sich mit klassischen Zutaten wie Marillen, Topfen, Mohn, Vanille und Powidl zu einem besonderen Genuss. Die goldbraun gebackenen Gebäcke überzeugen mit ihrer knusprigen Struktur und ihrem feinen Aroma. Viele dieser Spezialitäten erinnern an traditionelle Wiener Kaffeehäuser und beliebte Mehlspeisen. Sie eignen sich hervorragend als Begleitung zu Kaffee, Melange oder Tee. Warm serviert entfalten sich die süßen Füllungen und Gewürze besonders intensiv. Ein Stück österreichische Backtradition für genussvolle Momente und gemütliche Kaffeepausen.

Wiener Blätterteig-Plunder klassisch

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Feines Kaffeehausgebäck wie wiener blätterteig-plunder klassisch mit luftigem Blätterteig und klassischer Wiener Süße.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 25 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 90 gramm
Gericht: Österreichischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Kaffeehausgebäck

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 90grammKcalorien: 345.46kcal (17%)Kilojoule: 1445.4kJ (482%)Fett: 17.8g (36%)Kohlenhydrate: 43.8g (67%)Zucker: 37.31g (233%)Eiweiß: 7.45gSalz: 0.48gBallaststoffe: 2.92gBroteinheiten: 3.65BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 2 Stück Eier
Füllung
  • 300 gramm Süße Kaffeehausfüllung Wiener Blätterteig-Plunder klassisch
Dekor
  • 30 gramm Puderzucker

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung zubereiten und abschmecken.
  • Gebäck formen und auf ein Backblech legen.
  • Bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze backen.
  • Backzeit beträgt etwa 15 bis 20 Minuten.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz