Zitronenquark macht diesen Plunder frisch, cremig und angenehm leicht. Die feine Säure der Zitrone harmoniert wunderbar mit der milden Quarkfüllung. Der blättrige Teig bildet einen buttrigen und knusprigen Rahmen. Beim Backen entsteht ein heller, frischer Duft mit süßer Note. Jedes Stück schmeckt saftig, zart und wunderbar ausgewogen. Der Plunder eignet sich ideal für Frühstück, Brunch oder Kaffeetafel. Ein frischer Abschluss für alle, die cremige Zitrusgebäcke lieben.

Zitronenquark-Plunder

No ratings yet
Feiner dänischer Blätterteig mit einer abgestimmten zitronenquark-plunder Note für Frühstück und Brunch.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Teigruhe: 15 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 12 Portionen a 100 gramm
Gericht: Dänischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Frühstück und Brunch

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 100grammKcalorien: 235.5kcal (12%)Kilojoule: 985.33kJ (328%)Fett: 12.56g (25%)Kohlenhydrate: 27.09g (42%)Zucker: 9.94g (62%)Eiweiß: 7.53gSalz: 1.05gBallaststoffe: 2.92gBroteinheiten: 2.26BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 100 milliliter Milch
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 200 gramm Butter
  • 2 Stück Eier
Füllung
  • 200 gramm Süße Füllung Zitronenquark-Plunder

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig zubereiten und Butter schichtweise einarbeiten.
  • Teig ausrollen und Füllung gleichmäßig verteilen.
  • Gebäck formen und erneut ruhen lassen.
  • Bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze backen.
  • Backzeit beträgt etwa 20 bis 25 Minuten.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Backpapier