Diese Muffins überzeugen durch ihre saftige und lockere Konsistenz. Die Kombination aus ausgewählten Zutaten sorgt für ein ausgewogenes Aroma. Die Krume bleibt weich und angenehm fluffig. Sie eignen sich hervorragend für Frühstück, Snacks oder Desserts. Der Geschmack ist vielseitig und individuell kombinierbar. Auch optisch sind sie ansprechend und einladend. Perfekt für abwechslungsreiche und kreative Backideen.

Marshmallow Banane Muffin

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Lockere Muffins mit reifer Banane und aromatischer Krume.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 24 Minuten
Teigruhe: 10 Minuten
Gesamtzeit: 54 Minuten
Portionen: 12 Muffins a´ 101 gramm
Gericht: Muffin´s
Küche: Deutsch
Kategorie: ganz verschieden

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 101gKcalorien: 194.74kcal (10%)Kilojoule: 814.78kJ (272%)Fett: 8.05g (16%)Kohlenhydrate: 27.45g (42%)Zucker: 11.73g (73%)Eiweiß: 3.53gSalz: 0.49gBallaststoffe: 0.84gBroteinheiten: 2.29BE (1%)

Zutaten:
  

Hauptteig
  • 200 gramm Weizenmehl
  • 2 Stück Eier
  • 120 milliliter Milch
  • 85 milliliter Sonnenblumenöl
  • 70 gramm Zucker
  • 12 gramm Backpulver
  • 2 gramm Salz
  • 70 gramm Marshmallows klein geschnitten
  • 180 gramm Banane zerdrückt

Backanleitung:
 

  • Den Backofen auf 180 Grad Ober und Unterhitze oder 160 Grad Umluft vorheizen.
  • Das Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
  • Die Eier mit Zucker und Sonnenblumenöl in einer Rührschüssel gründlich verrühren.
  • Die Milch kurz unterrühren.
  • Backpulver und Salz mit dem Weizenmehl vermischen und zügig unter die feuchten Zutaten heben.
  • Die restlichen Zutaten für den Hauptteig, also Banane, Marshmallows, vorsichtig unter den Teig heben.
  • Den Teig gleichmäßig auf 12 Muffinförmchen verteilen.
  • Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
  • Backzeit: 22 bis 26 Minuten.
  • Die Muffins nach dem Backen einige Minuten im Blech abkühlen lassen und danach auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.

Backutensilien:

  • 1 Muffinblech
  • 1 Rührschüssel
  • 12 Papierförmchen
  • 1 Küchenwaage
  • 1 Kleiner Topf