Klassische Süßspeise aus schweizerischem Blätterteig steht für feinen Genuss mit knusprigen Teigschichten. Süße Füllungen mit Rahm, Früchten, Nüssen oder Honig sorgen für abwechslungsreiche Aromen. Der Blätterteig wird im Ofen goldbraun und besonders luftig. Dadurch wirkt die Süßspeise trotz ihrer aromatischen Füllung angenehm leicht. Sie eignet sich hervorragend als Dessert oder zur traditionellen Kaffeepause. Auch für festliche Anlässe lässt sie sich dekorativ anrichten. So verbindet dieses Gebäck Schweizer Backtradition mit unkompliziertem Genuss.

Klassische Süßspeise aus schweizerischem Blätterteig

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Klassische Süßspeise aus schweizerischem Blätterteig ist ein feines schweizerisches Blätterteig-Dessert mit süßer Füllung und knuspriger Struktur.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 25 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 90 gramm
Gericht: Schweizer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Desserts und Süßspeisen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 90grammKcalorien: 352.52kcal (18%)Kilojoule: 1474.94kJ (492%)Fett: 20.57g (41%)Kohlenhydrate: 49.33g (76%)Zucker: 48.37g (302%)Eiweiß: 7.36gSalz: 0.26gBallaststoffe: 2.83gBroteinheiten: 4.11BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 300 gramm süße Füllung mit Nüssen, Früchten, Vanille oder Schokolade
Dekor
  • 30 gramm Zucker oder Puderzucker

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung vorbereiten und abschmecken.
  • Teig ausrollen, füllen und formen.
  • Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
  • Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz