Blätterteig-Gebäck mit Schokolade und Nüssen verbindet knusprigen Teig mit kräftigen süßen Aromen. Die Schokolade schmilzt beim Backen und sorgt für einen herrlich cremigen Kern. Geröstete Nüsse bringen zusätzlichen Biss und ein intensives Aroma. Der luftige Blätterteig bildet dazu eine besonders leichte Hülle. Das Gebäck passt hervorragend zur Kaffeepause oder als kleines Dessert. Warm schmeckt die Schokolade besonders weich und verführerisch. Auch abgekühlt bleibt das Gebäck ein köstlicher Genuss für Schokoladen- und Nussliebhaber.

Blätterteig-Gebäck mit Schokolade & Nüssen

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Blätterteig-Gebäck mit Schokolade & Nüssen ist ein feines schweizerisches Blätterteig-Dessert mit süßer Füllung und knuspriger Struktur.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 25 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 90 gramm
Gericht: Schweizer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Desserts und Süßspeisen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 90grammKcalorien: 353.12kcal (18%)Kilojoule: 1477.45kJ (492%)Fett: 16.19g (32%)Kohlenhydrate: 48.86g (75%)Zucker: 25.27g (158%)Eiweiß: 6.07gSalz: 0.42gBallaststoffe: 1.45gBroteinheiten: 4.07BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 300 gramm süße Füllung mit Nüssen, Früchten, Vanille oder Schokolade
Dekor
  • 30 gramm Zucker oder Puderzucker

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung vorbereiten und abschmecken.
  • Teig ausrollen, füllen und formen.
  • Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
  • Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz