Blaubeeren sorgen in diesem Plunder für eine fruchtige Frische und intensive Farbe. Joghurt bringt eine leichte Cremigkeit und eine angenehm milde Säure dazu. Der buttrige Plunderteig umhüllt die Füllung luftig und zart. Beim Backen verbinden sich die Aromen zu einem harmonischen Genuss. Die saftigen Beeren machen jedes Stück besonders aromatisch. Der Plunder eignet sich wunderbar für Frühstück, Brunch oder Kaffeetafel. Ein frisches Gebäck, das leicht schmeckt und trotzdem verwöhnt.

Blaubeer-Joghurt-Plunder

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Feiner dänischer Blätterteig mit einer abgestimmten blaubeer-joghurt-plunder Note für Frühstück und Brunch.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Teigruhe: 15 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 12 Portionen a 100 gramm
Gericht: Dänischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Frühstück und Brunch

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 100grammKcalorien: 256.15kcal (13%)Kilojoule: 1071.73kJ (357%)Fett: 10.06g (20%)Kohlenhydrate: 47.09g (72%)Zucker: 16.22g (101%)Eiweiß: 7.72gSalz: 0.85gBallaststoffe: 2.41gBroteinheiten: 3.92BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 100 milliliter Milch
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 200 gramm Butter
  • 2 Stück Eier
Füllung
  • 200 gramm Süße Füllung Blaubeer-Joghurt-Plunder

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig zubereiten und Butter schichtweise einarbeiten.
  • Teig ausrollen und Füllung gleichmäßig verteilen.
  • Gebäck formen und erneut ruhen lassen.
  • Bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze backen.
  • Backzeit beträgt etwa 20 bis 25 Minuten.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Backpapier