Tomaten und Mozzarella machen diesen Plunder mild, saftig und aromatisch. Der buttrige Teig wird außen knusprig und innen zart. Mozzarella schmilzt beim Backen wunderbar cremig. Tomaten sorgen für Frische und fruchtige Süße. Kräuter runden den Geschmack harmonisch ab. Ideal für Brunch, Snack oder ein leichtes Mittagessen. Ein herzhafter Genuss nach italienischer Art.

Tomaten-Mozzarella-Plunder

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Herzhafter dänischer Blätterteig mit einer aromatischen tomaten-mozzarella-plunder Füllung.
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Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Teigruhe: 15 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 12 Portionen a 100 gramm
Gericht: Dänischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Herzhafte Backwaren
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 100grammKcalorien: 200.01kcal (10%)Kilojoule: 836.84kJ (279%)Fett: 12.69g (25%)Kohlenhydrate: 35.91g (55%)Zucker: 5.99g (37%)Eiweiß: 11.94gSalz: 1.51gBallaststoffe: 1.25gBroteinheiten: 2.99BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 100 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 200 gramm Butter
Füllung
  • 200 gramm Gemischte Zutaten Tomaten-Mozzarella-Plunder

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig zubereiten und mit Butter tourieren.
  • Teig ausrollen und Füllung auftragen.
  • Gebäck formen und ruhen lassen.
  • Bei 180 Grad Umluft backen.
  • Backzeit beträgt etwa 25 Minuten.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Backpapier