Dieses Skandinavisches Kardamombrot Vetebröd bringt internationale Backtradition und authentische Aromen auf den Tisch. Typische Zutaten und Zubereitungsweisen sorgen für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Die Konsistenz reicht von luftig und weich bis hin zu rustikal und kräftig. Jedes Brot spiegelt die kulinarische Kultur seines Ursprungs wider. Ideal als Beilage, Hauptbestandteil oder zum Entdecken neuer Küchen. Auch optisch überzeugt dieses Brot durch seine charakteristische Form. Ein besonderes Brot, das Genuss und Vielfalt miteinander verbindet.

Skandinavisches Kardamombrot Vetebröd

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Skandinavisches Kardamombrot Vetebröd ist ein aromatisches Hefebrot mit traditioneller Zubereitung und lockerer Krume.
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Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Teigruhe: 10 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 20 Stücke a´ 50 gramm
Gericht: Brote
Küche: Deutsch
Kategorie: Hefe Brote
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 50grammKcalorien: 125kcal (6%)Kilojoule: 523kJ (174%)Fett: 1.5g (3%)Kohlenhydrate: 24.5g (38%)Zucker: 1.5g (9%)Eiweiß: 4gSalz: 0.6gBallaststoffe: 1.5gBroteinheiten: 2.04BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Weizenmehl
  • 200 milliliter Wasser
  • 5 gramm Hefe
Hauptteig
  • 600 gramm Weizenmehl
  • 300 milliliter Wasser
  • 15 gramm Salz
  • 10 gramm Hefe

Backanleitung:
 

  • Die Zutaten für den Vorteig in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
  • Den Vorteig etwa 30 Minuten ruhen lassen.
  • Alle Zutaten für den Hauptteig zum Vorteig geben und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
  • Den Teig abgedeckt etwa 60 Minuten gehen lassen.
  • Den Teig zu einem Brotlaib formen und auf ein Backblech legen.
  • Backhitze: 220 Grad Celsius Ober- und Unterhitze oder 200 Grad Celsius Umluft.
  • Backzeit: etwa 35 Minuten bis das Brot eine goldbraune Kruste hat.
  • Das Brot anschließend vollständig auskühlen lassen.

Backutensilien:

  • 1 Rührschüssel
  • 1 Backblech
  • 1 Backofen
  • 1 Teigschaber