Diese Muffins überzeugen durch ihre saftige und lockere Konsistenz. Die Kombination aus ausgewählten Zutaten sorgt für ein ausgewogenes Aroma. Die Krume bleibt weich und angenehm fluffig. Sie eignen sich hervorragend für Frühstück, Snacks oder Desserts. Der Geschmack ist vielseitig und individuell kombinierbar. Auch optisch sind sie ansprechend und einladend. Perfekt für abwechslungsreiche und kreative Backideen.

Honig Schokolade Muffin

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Weiche Honig Schokolade Muffin mit schmelzender Schokolade und feinem süßem Aroma.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 24 Minuten
Teigruhe: 10 Minuten
Gesamtzeit: 54 Minuten
Portionen: 12 Muffins a´ 69 gramm
Gericht: Muffin´s
Küche: Deutsch
Kategorie: Schokoladig und Süß

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 69gKcalorien: 243.92kcal (12%)Kilojoule: 1018.6kJ (340%)Fett: 11.09g (22%)Kohlenhydrate: 30.83g (47%)Zucker: 16.56g (104%)Eiweiß: 4.67gSalz: 0.51gBallaststoffe: 1.02gBroteinheiten: 2.57BE (1%)

Zutaten:
  

Hauptteig
  • 220 gramm Weizenmehl
  • 3 Stück Eier
  • 95 gramm Butter
  • 150 milliliter Milch
  • 105 gramm Zucker
  • 90 gramm Zartbitterschokolade gehackt
  • 12 gramm Backpulver
  • 2 gramm Salz
  • 50 gramm Honig

Backanleitung:
 

  • Backhitze: Den Backofen auf 180 Grad Ober und Unterhitze oder 160 Grad Umluft vorheizen.
  • Ein Muffinblech mit zwölf Papierförmchen auslegen.
  • Mehl, Backpulver, Salz und alle trockenen Zusatzzutaten in einer Schüssel gleichmäßig vermischen.
  • Eier, Zucker und Butter cremig verrühren, bis eine glatte Grundmasse entstanden ist.
  • Milch und alle flüssigen oder cremigen Aromazutaten unterrühren.
  • Die trockenen Zutaten nur kurz unter die feuchten Zutaten heben, damit der Teig locker bleibt.
  • Fruchtige, schokoladige oder knusprige Einlagen vorsichtig unterheben und den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
  • Den Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen.
  • Backzeit: Die Muffins 22 bis 25 Minuten backen.
  • Die Muffins nach dem Backen kurz in der Form ruhen lassen und anschließend auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.

Backutensilien:

  • 1 Muffinblech
  • 12 Papierförmchen
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Handrührgerät