Der klassische Frühstücks-Plunderkranz ist ein besonderer Blickfang auf jedem Tisch. Sein buttriger Teig wird locker, blättrig und angenehm goldbraun. Die Kranzform macht das Gebäck ideal zum Teilen und Genießen. Beim Backen entwickelt sich ein feiner Duft nach Butter und Süße. Jedes Stück bietet zarte Schichten und eine leichte Knusprigkeit. Der Plunderkranz passt wunderbar zu Kaffee, Tee oder frischem Obst. Ein festlicher Frühstücksgenuss für gemütliche Runden.

Klassischer Frühstücks-Plunderkranz

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Feiner dänischer Blätterteig mit einer abgestimmten klassischer frühstücks-plunderkranz Note für Frühstück und Brunch.
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Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Teigruhe: 15 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 12 Portionen a 100 gramm
Gericht: Dänischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Frühstück und Brunch
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 100grammKcalorien: 324.29kcal (16%)Kilojoule: 1356.83kJ (452%)Fett: 18.45g (37%)Kohlenhydrate: 28.08g (43%)Zucker: 10.41g (65%)Eiweiß: 6.61gSalz: 1.15gBallaststoffe: 1.75gBroteinheiten: 2.34BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 100 milliliter Milch
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 200 gramm Butter
  • 2 Stück Eier
Füllung
  • 200 gramm Süße Füllung Klassischer Frühstücks-Plunderkranz

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig zubereiten und Butter schichtweise einarbeiten.
  • Teig ausrollen und Füllung gleichmäßig verteilen.
  • Gebäck formen und erneut ruhen lassen.
  • Bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze backen.
  • Backzeit beträgt etwa 20 bis 25 Minuten.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Backpapier