Blätterteig-Dessert mit Rahm und Honig vereint knusprigen Teig mit einer cremigen und fein süßen Füllung. Der Rahm sorgt für eine besonders zarte und angenehme Konsistenz. Honig bringt eine natürliche Süße und ein warmes Aroma in das Dessert. Der goldbraune Blätterteig bildet dazu einen schönen Kontrast. Dieses Gebäck eignet sich hervorragend als Abschluss eines Menüs oder zur Kaffeetafel. Frisch zubereitet schmeckt die Kombination besonders harmonisch. So entsteht ein unkompliziertes Dessert mit einem Hauch schweizerischer Alpenküche.

Blätterteig-Dessert mit Rahm & Honig

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Blätterteig-Dessert mit Rahm & Honig ist ein feines schweizerisches Blätterteig-Dessert mit süßer Füllung und knuspriger Struktur.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 25 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 90 gramm
Gericht: Schweizer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Desserts und Süßspeisen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 90grammKcalorien: 470.52kcal (24%)Kilojoule: 1968.66kJ (656%)Fett: 23.88g (48%)Kohlenhydrate: 55.79g (86%)Zucker: 38.85g (243%)Eiweiß: 6.95gSalz: 0.34gBallaststoffe: 1.25gBroteinheiten: 4.65BE (2%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 300 gramm süße Füllung mit Nüssen, Früchten, Vanille oder Schokolade
Dekor
  • 30 gramm Zucker oder Puderzucker

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung vorbereiten und abschmecken.
  • Teig ausrollen, füllen und formen.
  • Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
  • Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz