Karamell und Vanille machen diese Schnecken besonders weich und aromatisch. Der zarte Plunderteig wird beim Backen goldbraun und locker. Die süße Füllung verteilt sich in jeder Spirale gleichmäßig. Vanille sorgt für eine sanfte und cremige Note. Karamell verleiht dem Gebäck eine warme Tiefe. Ideal zu Kaffee, Tee oder als süßes Frühstück. Ein unwiderstehlicher Genuss für alle Naschkatzen.

Karamell-Vanille-Schnecken

No ratings yet
Fein geschichteter dänischer Blätterteig mit eleganter karamell-vanille-schnecken Komposition aus der Patisserie.
Rezept drucken
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Teigruhe: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 100 gramm
Gericht: Dänischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Konditorei und Patisserie
Zutaten Kochutensilien Methode Nährwerte Notizen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 100grammKcalorien: 293.22kcal (15%)Kilojoule: 1226.83kJ (409%)Fett: 20.97g (42%)Kohlenhydrate: 38.71g (60%)Zucker: 16.54g (103%)Eiweiß: 6.97gSalz: 0.71gBallaststoffe: 2.96gBroteinheiten: 3.23BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 100 milliliter Milch
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 250 gramm Butter
  • 2 Stück Eier
Füllung
  • 200 gramm Patisserie Füllung Karamell-Vanille-Schnecken
Dekor
  • 50 gramm Puderzucker

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ausreichend ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und Butter sorgfältig einschichten.
  • Teig mehrfach tourieren und kühl stellen.
  • Teig ausrollen und die feine Füllung aufbringen.
  • Gebäck formen und vor dem Backen ruhen lassen.
  • Bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze goldbraun backen.
  • Backzeit beträgt etwa 20 bis 25 Minuten.
  • Nach dem Backen mit Puderzucker dekorieren.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Backpapier
  • 1 Nudelholz