Eine klassische schwedische Blätterteig-Vorspeise verbindet knusprigen Teig mit herzhaften nordischen Zutaten. Der goldbraun gebackene Blätterteig sorgt für eine leichte und appetitliche Grundlage. Fisch, Käse, Gemüse oder Kräuter können je nach Variante für den passenden Geschmack sorgen. Die Vorspeise lässt sich elegant auf kleinen Tellern oder Platten servieren. Sie eignet sich für Familienfeiern ebenso gut wie für festliche Menüs. Viele Bestandteile können bereits vor dem Eintreffen der Gäste vorbereitet werden. So entsteht ein klassischer schwedischer Auftakt mit wenig Aufwand und viel Geschmack.

Schwedische Blätterteig-Vorspeise klassisch

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Schwedische Blätterteig-Vorspeise klassisch ist eine feine schwedische Blätterteig-Vorspeise ideal für Buffets und elegante Häppchen.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 75 gramm
Gericht: Schwedischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Vorspeisen und Häppchen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 75grammKcalorien: 445.74kcal (22%)Kilojoule: 1864.98kJ (622%)Fett: 17.51g (35%)Kohlenhydrate: 51.16g (79%)Zucker: 5.78g (36%)Eiweiß: 6.13gSalz: 0.72gBallaststoffe: 2.49gBroteinheiten: 4.26BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 300 gramm herzhafte Füllung mit Käse, Lachs, Gemüse oder Pilzen
Dekor
  • 20 gramm Kräuter oder Käse

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung vorbereiten und würzen.
  • Teig ausrollen, füllen und in kleine Häppchen formen.
  • Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
  • Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz