Knuspriger Blätterteig mit Vanille & Zitrone bringt den unverwechselbaren Geschmack portugiesischer Konditoreikunst auf den Tisch. Knuspriger Blätterteig trifft auf cremige Füllungen mit Vanille, Eiercreme, Zimt und feinen Aromen, die an traditionelle Pastelarias erinnern. Die goldbraun gebackenen Spezialitäten begeistern mit ihrer lockeren Struktur und ihrer feinen Süße. Viele dieser Rezepte orientieren sich an klassischen Vorbildern aus Lissabon und Belém. Ob zum Kaffee, als Dessert oder für besondere Anlässe – diese Gebäcke sind vielseitig einsetzbar. Frisch aus dem Ofen entfalten sie ihr volles Aroma und ihre besondere Cremigkeit. Ein Stück portugiesische Backtradition mit knusprigem Blätterteig und süßem Genuss.

Knuspriger Blätterteig mit Vanille & Zitrone

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Portugiesisches Dessert wie knuspriger blätterteig mit vanille & zitrone mit knusprigem Blätterteig und typischer Eiercreme.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 25 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 90 gramm
Gericht: portugiesischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Desserts und Süßspeisen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 90grammKcalorien: 370.18kcal (19%)Kilojoule: 1548.83kJ (516%)Fett: 26.95g (54%)Kohlenhydrate: 52.96g (81%)Zucker: 41.3g (258%)Eiweiß: 9.69gSalz: 0.32gBallaststoffe: 1.53gBroteinheiten: 4.41BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 300 gramm Eiercreme oder Vanillefüllung Knuspriger Blätterteig mit Vanille & Zitrone
Dekor
  • 30 gramm Zimt und Zucker

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung zubereiten und abschmecken.
  • Gebäck formen und auf ein Backblech setzen.
  • Bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze backen.
  • Backzeit beträgt etwa 15 bis 20 Minuten.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz