Diese Muffins überzeugen durch ihre saftige und lockere Konsistenz. Die Kombination aus ausgewählten Zutaten sorgt für ein ausgewogenes Aroma. Die Krume bleibt weich und angenehm fluffig. Sie eignen sich hervorragend für Frühstück, Snacks oder Desserts. Der Geschmack ist vielseitig und individuell kombinierbar. Auch optisch sind sie ansprechend und einladend. Perfekt für abwechslungsreiche und kreative Backideen.

Erdbeere Schokolade Muffin

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Fruchtige Muffins mit erdbeere und schokoladigem Aroma, die wunderbar weich und aromatisch backen.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 24 Minuten
Teigruhe: 10 Minuten
Gesamtzeit: 54 Minuten
Portionen: 12 Muffins a´ 73 gramm
Gericht: Muffin´s
Küche: Deutsch
Kategorie: Fruchtig Schokoladig

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 73gKcalorien: 219.31kcal (11%)Kilojoule: 917.61kJ (306%)Fett: 10.72g (21%)Kohlenhydrate: 26.28g (40%)Zucker: 11.75g (73%)Eiweiß: 4.19gSalz: 0.39gBallaststoffe: 1.2gBroteinheiten: 2.19BE (1%)

Zutaten:
  

Hauptteig
  • 70 gramm Zartbitter Schokolade gehackt
  • 220 gramm Weizenmehl
  • 2 Stück Eier
  • 90 gramm Zucker
  • 85 milliliter Sonnenblumenöl
  • 160 milliliter Milch
  • 60 gramm Naturjoghurt
  • 12 gramm Backpulver
  • 1 Prise Salz
Füllung
  • 140 gramm Erdbeere

Backanleitung:
 

  • Backhitze: Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze oder auf 160 Grad Umluft vorheizen.
  • Ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen auslegen.
  • Eier, Zucker, Sonnenblumenöl, Milch und Naturjoghurt in einer Rührschüssel gründlich verrühren.
  • Weizenmehl, Backpulver sowie Salz mischen und zügig unter die flüssigen Zutaten heben.
  • Erdbeerstücken sowie gehackte Zartbitter Schokolade vorsichtig unter den Teig ziehen.
  • Den Teig 10 Minuten ruhen lassen, damit er gleichmäßig quellen kann.
  • Den Teig auf die 12 Förmchen verteilen und glattstreichen.
  • Backzeit: Die Muffins 22 bis 25 Minuten backen und anschließend auf einem Gitter auskühlen lassen.

Backutensilien:

  • 1 Muffinblech
  • 12 Papierförmchen
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Handrührgerät
  • 1 Teigschaber