Buchweizen verleiht diesem Baguette eine würzige und leicht erdige Geschmacksnote. Die Kombination mit Weizenmehl sorgt für eine ausgewogene Krume und eine stabile Teigstruktur. Der Sauerteig bringt zusätzliche Tiefe und ein angenehmes Aroma. Durch den Anteil an Buchweizen wird das Baguette etwas dunkler und gehaltvoller. Das Ergebnis ist ein herzhaftes Brot, das ideal zu kräftigen Belägen passt. Perfekt für Feinschmecker, die besondere Getreideprofile schätzen.
Baguette au Levain mit Buchweizenanteil
Ein aromatisches Sauerteigbaguette mit besonderem Mehlanteil für eine rustikale Krume und kräftige Kruste.