Maismehl gibt diesem Baguette eine warme, goldene Farbe und einen leicht süßlichen Geschmack. Die Krume wird locker und zart. Der Sauerteig sorgt für eine sanfte Säurenote, die gut mit dem Mais harmoniert. Die Kruste ist rund und aromatisch. Dieses Brot erinnert an mediterrane und südamerikanische Backprofile. Ideal für alle, die ein feines, leicht süßliches Aroma bevorzugen.
Baguette au Levain mit Maismehl
Ein aromatisches Sauerteigbaguette mit besonderem Mehlanteil für eine rustikale Krume und kräftige Kruste.