Alter Teig bringt zusätzliche Aromatiefe und verbessert die Teigstruktur. Die Krume wird saftig und geschmackvoll. Die Kruste bleibt knusprig. Perfekt für traditionelle Backweise. Ein Baguette mit Charakter.
Baguette complète mit altem Teig – Pâte fermentée
Ein aromatisches Baguette mit gereiftem altem Teig.