Knusprige Blätterteig-Piroschki-Häppchen bringt die Vielfalt russischer Fingerfood-Klassiker auf den Tisch. Der knusprige Blätterteig sorgt für eine lockere Struktur und einen besonders feinen Geschmack. Herzhafte Füllungen aus Fleisch, Kartoffeln, Kohl oder Pilzen machen die kleinen Häppchen besonders abwechslungsreich. Die handliche Größe eignet sich ideal für Buffets, Feiern und gesellige Runden. Durch die goldbraune Kruste erhalten die Snacks eine appetitliche Optik und einen angenehmen Biss. Die unkomplizierte Zubereitung macht sie zu einer beliebten Wahl für Gastgeber und Gäste. So entstehen köstliche Fingerfood-Spezialitäten, die russische Tradition und modernen Genuss miteinander verbinden.

Knusprige Blätterteig-Piroschki-Häppchen

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Knusprige Blätterteig-Piroschki-Häppchen ist ein beliebtes russisches Fingerfood mit knusprigem Blätterteig und würziger Füllung.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 80 gramm
Gericht: Russischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Party- und Fingerfood

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 80grammKcalorien: 332.38kcal (17%)Kilojoule: 1390.68kJ (464%)Fett: 19.58g (39%)Kohlenhydrate: 42.39g (65%)Zucker: 2.78g (17%)Eiweiß: 13.08gSalz: 1.41gBallaststoffe: 3.21gBroteinheiten: 3.53BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 180 gramm Mehl
  • 100 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 300 gramm herzhafte Füllung mit Fleisch, Kartoffeln oder Pilzen
Dekor
  • 1 Stück Ei zum Bestreichen

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung vorbereiten und würzen.
  • Teig ausrollen, füllen und kleine Portionen formen.
  • Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
  • Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz