Der Einsatz von Hartweizengrieß sorgt für eine leicht gelbliche Krume und ein besonders aromatisches Getreidearoma. Dieses Baguette erinnert geschmacklich an mediterrane Backwaren. Der Sauerteig bringt eine feine Säure ein, die sich perfekt mit den warmen Noten des Hartweizens verbindet. Die Kruste wird knusprig und kräftig ausgeprägt. Die Krume bleibt elastisch und leicht bissfest. Es ist die perfekte Wahl, wenn du ein Baguette mit einer dezenten Pasta-Note suchst.
Baguette au Levain mit Hartweizengrieß
Ein aromatisches Sauerteigbaguette mit besonderem Mehlanteil für eine rustikale Krume und kräftige Kruste.