Linsenmehl macht dieses Baguette proteinreich und besonders nahrhaft. Die Krume erhält eine leicht rötliche Färbung. Der Sauerteig fügt eine feine Säure hinzu, die gut zum Linsenaroma passt. Die Kruste bleibt knusprig und entwickelt ein intensives Röstaroma. Das Brot macht lange satt und ist eine interessante Abwechslung zu Weizenbroten. Ideal für alle, die eine herzhafte, kräftige Note suchen.
Baguette au Levain mit Roten Linsen – Mehl
Ein aromatisches Sauerteigbaguette mit besonderem Mehlanteil für eine rustikale Krume und kräftige Kruste.