Nordische Blätterteig-Happen bringen skandinavischen Geschmack in kleinen Portionen auf den Tisch. Der knusprige Blätterteig lässt sich hervorragend mit würzigen und frischen Zutaten kombinieren. Kräuter, Käse, Gemüse oder Fisch sorgen für abwechslungsreiche Aromen. Die Happen sind ideal für Buffets, Feiern oder einen schnellen Snack zwischendurch. Ihre handliche Größe macht Besteck beim Servieren überflüssig. Viele Varianten können schon einige Zeit vor dem Essen vorbereitet werden. So entsteht unkompliziert eine vielseitige Fingerfood-Idee mit nordischem Charakter.

Nordische Blätterteig-Happen

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Nordische Blätterteig-Happen ist ein schwedischer Blätterteig-Snack ideal für unterwegs und als Imbiss mit würziger Füllung.
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Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 85 gramm
Gericht: Schwedischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Snacks und Imbiss
Zutaten Kochutensilien Methode Nährwerte Notizen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 85grammKcalorien: 444.1kcal (22%)Kilojoule: 1858.11kJ (619%)Fett: 19.95g (40%)Kohlenhydrate: 52.61g (81%)Zucker: 2.87g (18%)Eiweiß: 9.37gSalz: 0.73gBallaststoffe: 3.84gBroteinheiten: 4.38BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 300 gramm herzhafte Füllung mit Käse, Lachs, Pilzen oder Gemüse
Dekor
  • 20 gramm Kräuter oder Käse

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung vorbereiten und würzen.
  • Teig ausrollen, füllen und snackgerecht formen.
  • Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
  • Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz