Kardamom-Zimt-Blätterteigrollen bringt die süßen Aromen der schwedischen Backtradition auf den Tisch. Der knusprige Blätterteig harmoniert hervorragend mit fruchtigen Beeren, Vanille, Kardamom oder Zimt. Die feinen Zutaten sorgen für ein ausgewogenes und typisch nordisches Geschmackserlebnis. Besonders zur schwedischen Fika-Pause passt dieses Gebäck perfekt zu Kaffee oder Tee. Die goldbraunen Teigschichten verleihen dem Dessert eine lockere und luftige Struktur. Dank der vielseitigen Füllungen bietet jede Variante ihren ganz eigenen Genussmoment. So entsteht eine süße Spezialität, die skandinavische Gemütlichkeit und feine Backkunst vereint.

Kardamom-Zimt-Blätterteigrollen

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Kardamom-Zimt-Blätterteigrollen ist ein süßes schwedisches Blätterteiggebäck ideal für die Fika mit feiner Füllung.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 25 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 90 gramm
Gericht: Schwedischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Desserts und Süßspeisen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 90grammKcalorien: 419.82kcal (21%)Kilojoule: 1756.53kJ (586%)Fett: 19.92g (40%)Kohlenhydrate: 60.66g (93%)Zucker: 41.76g (261%)Eiweiß: 9.03gSalz: 0.28gBallaststoffe: 2.57gBroteinheiten: 5.05BE (2%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 300 gramm süße Füllung mit Beeren, Vanille oder Zimt
Dekor
  • 30 gramm Zucker oder Puderzucker

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung vorbereiten und abschmecken.
  • Teig ausrollen, füllen und formen.
  • Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
  • Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz