Teffmehl, bekannt aus der äthiopischen Küche, bringt eine besonders aromatische Tiefe. Die Krume wird kompakter, aber weich und sehr geschmackvoll. Der Sauerteig rundet das Profil harmonisch ab. Die Kruste wird rustikal und kraftvoll. Dieses Baguette ist ungewöhnlich und vielseitig. Ideal für alle, die neue Getreidearten entdecken möchten.
Baguette au Levain mit Teffmehl
Ein aromatisches Sauerteigbaguette mit besonderem Mehlanteil für eine rustikale Krume und kräftige Kruste.