Diese Muffins überzeugen durch ihre saftige und lockere Konsistenz. Die Kombination aus ausgewählten Zutaten sorgt für ein ausgewogenes Aroma. Die Krume bleibt weich und angenehm fluffig. Sie eignen sich hervorragend für Frühstück, Snacks oder Desserts. Der Geschmack ist vielseitig und individuell kombinierbar. Auch optisch sind sie ansprechend und einladend. Perfekt für abwechslungsreiche und kreative Backideen.

Banane-Ananas-Muffins

No ratings yet
Saftige Muffins mit banane und ananas, die frisch, aromatisch und alltagstauglich sind.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 26 Minuten
Teigruhe: 10 Minuten
Gesamtzeit: 51 Minuten
Portionen: 12 Muffins a´ 75.2 gramm
Gericht: Muffin´s
Küche: Deutsch
Kategorie: Frisch und Fruchtig

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 75.2gKcalorien: 182.32kcal (9%)Kilojoule: 762.83kJ (254%)Fett: 7.4g (15%)Kohlenhydrate: 25.62g (39%)Zucker: 9.11g (57%)Eiweiß: 3.68gSalz: 0.2gBallaststoffe: 1.01gBroteinheiten: 2.14BE (1%)

Zutaten:
  

Hauptteig
  • 230 gramm Weizenmehl
  • 70 gramm Zucker
  • 70 milliliter Rapsöl
  • 2 Stück Eier
  • 110 milliliter Milch
  • 150 gramm Banane gewürfelt
  • 140 gramm Ananas gewürfelt
  • 12 gramm Backpulver
  • 1 Prise Salz

Backanleitung:
 

  • Heize den Backofen auf 180 Grad Ober und Unterhitze oder auf 160 Grad Umluft vor.
  • Lege ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen aus.
  • Verrühre Eier, Zucker und Rapsöl in einer Rührschüssel zu einer glatten Masse.
  • Rühre die Milch unter die feuchten Zutaten.
  • Mische Weizenmehl, Backpulver und Salz in einer zweiten Schüssel.
  • Hebe die trockenen Zutaten kurz unter die feuchten Zutaten, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
  • Hebe banane und ananas vorsichtig unter den Teig.
  • Lasse den Teig 10 Minuten ruhen.
  • Verteile den Teig gleichmäßig auf die 12 Muffinförmchen.
  • Backzeit: Backe die Muffins für 24 bis 28 Minuten, bis sie goldgelb sind.
  • Lasse die Muffins nach dem Backen kurz im Blech ruhen und anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen.

Backutensilien:

  • 1 Muffinblech
  • 2 Rührschüssel
  • 12 Papierförmchen
  • 1 Teigschaber
  • 1 Küchenwaage