Mango und Creme verleihen diesen Taschen eine fruchtige und exotische Süße. Der zarte Plunderteig wird beim Backen luftig und knusprig. Die Füllung schmeckt cremig, sonnig und besonders aromatisch. Mango bringt Frische und eine angenehme Saftigkeit. Jede Tasche wirkt leicht und gleichzeitig genussvoll. Perfekt für Frühstück, Brunch oder Kaffeepause. Ein sommerliches Gebäck mit feiner Eleganz.

Mango-Creme-Taschen

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Fein geschichteter dänischer Blätterteig mit eleganter mango-creme-taschen Komposition aus der Patisserie.
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Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Teigruhe: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 100 gramm
Gericht: Dänischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Konditorei und Patisserie
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 100grammKcalorien: 318.57kcal (16%)Kilojoule: 1332.9kJ (444%)Fett: 18.47g (37%)Kohlenhydrate: 32.41g (50%)Zucker: 14.79g (92%)Eiweiß: 4.5gSalz: 0.36gBallaststoffe: 2.61gBroteinheiten: 2.7BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 100 milliliter Milch
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 250 gramm Butter
  • 2 Stück Eier
Füllung
  • 200 gramm Patisserie Füllung Mango-Creme-Taschen
Dekor
  • 50 gramm Puderzucker

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ausreichend ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und Butter sorgfältig einschichten.
  • Teig mehrfach tourieren und kühl stellen.
  • Teig ausrollen und die feine Füllung aufbringen.
  • Gebäck formen und vor dem Backen ruhen lassen.
  • Bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze goldbraun backen.
  • Backzeit beträgt etwa 20 bis 25 Minuten.
  • Nach dem Backen mit Puderzucker dekorieren.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Backpapier
  • 1 Nudelholz