Orange bringt diesem Plunder eine frische und sonnige Zitrusnote. Mascarpone sorgt für eine besonders cremige und milde Füllung. Der buttrige Plunderteig wird beim Backen zart und knusprig. Die Kombination schmeckt fein, elegant und angenehm fruchtig. Beim Backen entsteht ein Duft, der frisch und verführerisch wirkt. Der Plunder passt wunderbar zu Brunch, Kaffee oder Dessertteller. Ein cremiges Gebäck mit fruchtiger Leichtigkeit.

Orangen-Mascarpone-Plunder

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Feiner dänischer Blätterteig mit einer abgestimmten orangen-mascarpone-plunder Note für Frühstück und Brunch.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Teigruhe: 15 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 12 Portionen a 100 gramm
Gericht: Dänischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Frühstück und Brunch

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 100grammKcalorien: 330.39kcal (17%)Kilojoule: 1382.35kJ (461%)Fett: 15.21g (30%)Kohlenhydrate: 35.7g (55%)Zucker: 16.16g (101%)Eiweiß: 7.09gSalz: 0.66gBallaststoffe: 2.58gBroteinheiten: 2.98BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 100 milliliter Milch
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 200 gramm Butter
  • 2 Stück Eier
Füllung
  • 200 gramm Süße Füllung Orangen-Mascarpone-Plunder

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig zubereiten und Butter schichtweise einarbeiten.
  • Teig ausrollen und Füllung gleichmäßig verteilen.
  • Gebäck formen und erneut ruhen lassen.
  • Bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze backen.
  • Backzeit beträgt etwa 20 bis 25 Minuten.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Backpapier