Diese Muffins überzeugen durch ihre saftige und lockere Konsistenz. Die Kombination aus ausgewählten Zutaten sorgt für ein ausgewogenes Aroma. Die Krume bleibt weich und angenehm fluffig. Sie eignen sich hervorragend für Frühstück, Snacks oder Desserts. Der Geschmack ist vielseitig und individuell kombinierbar. Auch optisch sind sie ansprechend und einladend. Perfekt für abwechslungsreiche und kreative Backideen.

Quark Aprikose Muffin

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Die Kombination aus Quark und Aprikose sorgt hier für einen besonderen Muffin mit viel Charakter.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Teigruhe: 10 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 12 Muffins a´ 92 gramm
Gericht: Muffin´s
Küche: Deutsch
Kategorie: mal etwas anderes

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 92gKcalorien: 226.17kcal (11%)Kilojoule: 946.57kJ (316%)Fett: 8.24g (16%)Kohlenhydrate: 30.84g (47%)Zucker: 11.63g (73%)Eiweiß: 6.95gSalz: 0.66gBallaststoffe: 0.94gBroteinheiten: 2.57BE (1%)

Zutaten:
  

Hauptteig
  • 295 gramm Weizenmehl
  • 212 milliliter Milch
  • 3,54 Stück Eier
  • 83 gramm Butter
  • 142 gramm Quark
  • 106 gramm Zucker
  • 14 gramm Backpulver
  • 3 gramm Salz
Füllung
  • 165 gramm Aprikose je nach Rezept vorbereitet

Backanleitung:
 

  • Heize den Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober und Unterhitze vor.
  • Verrühre die Eier mit den flüssigen Zutaten und mische die trockenen Zutaten in einer zweiten Schüssel.
  • Hebe die trockenen Zutaten nur kurz unter die feuchte Masse, damit der Teig locker bleibt.
  • Arbeite die für Quark Aprikose Muffin typischen Zutaten gleichmäßig unter den Teig.
  • Fülle den Teig in zwölf Papierförmchen im Muffinblech und lasse ihn 10 Minuten ruhen.
  • Backhitze: 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober und Unterhitze.
  • Backzeit: 22 bis 28 Minuten.
  • Lasse die Muffins nach dem Backen einige Minuten im Blech ruhen und danach auf einem Gitter auskühlen.

Backutensilien:

  • 1 Muffinblech
  • 2 Rührschüssel
  • 12 Papierförmchen
  • 1 Teigspatel