Blätterteigstrudel mit Apfel und Zimt verbindet fruchtige Süße mit warmen Gewürzaromen. Saftige Äpfel bilden die klassische Füllung und bleiben beim Backen angenehm weich. Zimt verleiht dem Strudel seinen charakteristischen Duft und eine feine Würze. Der Blätterteig wird außen goldbraun, locker und knusprig. Das Gebäck eignet sich hervorragend als Dessert oder zur gemütlichen Kaffeepause. Warm serviert schmeckt der Strudel besonders aromatisch. So entsteht ein zeitloser Klassiker, der mit einfachen Zutaten immer wieder begeistert.

Blätterteigstrudel mit Apfel & Zimt

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Blätterteigstrudel mit Apfel & Zimt ist ein feines schweizerisches Blätterteig-Dessert mit süßer Füllung und knuspriger Struktur.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 25 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 90 gramm
Gericht: Schweizer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Desserts und Süßspeisen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 90grammKcalorien: 470.25kcal (24%)Kilojoule: 1967.53kJ (656%)Fett: 22.62g (45%)Kohlenhydrate: 69.73g (107%)Zucker: 45.71g (286%)Eiweiß: 6.81gSalz: 0.32gBallaststoffe: 2.63gBroteinheiten: 5.81BE (2%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 300 gramm süße Füllung mit Nüssen, Früchten, Vanille oder Schokolade
Dekor
  • 30 gramm Zucker oder Puderzucker

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung vorbereiten und abschmecken.
  • Teig ausrollen, füllen und formen.
  • Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
  • Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz