Schweizer Blätterteig-Dessert nach Alpenart verbindet knusprigen Teig mit süßen Aromen aus der Bergküche. Rahm, Honig, Nüsse und Früchte können dem Dessert seinen typischen Charakter verleihen. Der Blätterteig wird im Ofen goldbraun und angenehm luftig. Die Füllung sorgt für cremige, fruchtige oder nussige Geschmacksnoten. Das Dessert passt hervorragend zu besonderen Anlässen oder einer gemütlichen Kaffeetafel. Frisch serviert entfalten die einzelnen Zutaten ihr Aroma besonders schön. So entsteht ein alpiner Genuss, der rustikale Tradition und feine Süße miteinander verbindet.

Schweizer Blätterteig-Dessert nach Alpenart

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Schweizer Blätterteig-Dessert nach Alpenart ist ein feines schweizerisches Blätterteig-Dessert mit süßer Füllung und knuspriger Struktur.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 25 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 90 gramm
Gericht: Schweizer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Desserts und Süßspeisen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 90grammKcalorien: 469.12kcal (23%)Kilojoule: 1962.8kJ (654%)Fett: 19.49g (39%)Kohlenhydrate: 71.19g (110%)Zucker: 48.36g (302%)Eiweiß: 8.6gSalz: 0.43gBallaststoffe: 2.34gBroteinheiten: 5.93BE (2%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 300 gramm süße Füllung mit Nüssen, Früchten, Vanille oder Schokolade
Dekor
  • 30 gramm Zucker oder Puderzucker

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung vorbereiten und abschmecken.
  • Teig ausrollen, füllen und formen.
  • Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
  • Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz