Blätterteig-Röllchen nach skandinavischer Art verbinden knusprigen Teig mit fein abgestimmten nordischen Aromen. Die aufgerollte Form sorgt beim Backen für viele luftige und goldbraune Schichten. Eine herzhafte Füllung macht jedes Röllchen zu einem kleinen Genuss. Kräuter und würzige Zutaten verleihen dem Rezept seinen skandinavischen Charakter. Die Röllchen eignen sich hervorragend als Fingerfood für Gäste und Familie. Sie können gut vorbereitet und kurz vor dem Servieren frisch gebacken werden. So kommt unkomplizierte nordische Küche in besonders handlicher Form auf den Tisch.

Blätterteig-Röllchen nach skandinavischer Art

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Blätterteig-Röllchen nach skandinavischer Art ist ein schwedischer Blätterteig-Snack ideal für unterwegs und als Imbiss mit würziger Füllung.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 85 gramm
Gericht: Schwedischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Snacks und Imbiss

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 85grammKcalorien: 489.73kcal (24%)Kilojoule: 2049.03kJ (683%)Fett: 30.73g (61%)Kohlenhydrate: 47.11g (72%)Zucker: 5.31g (33%)Eiweiß: 8.94gSalz: 0.6gBallaststoffe: 1.12gBroteinheiten: 3.93BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 300 gramm herzhafte Füllung mit Käse, Lachs, Pilzen oder Gemüse
Dekor
  • 20 gramm Kräuter oder Käse

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung vorbereiten und würzen.
  • Teig ausrollen, füllen und snackgerecht formen.
  • Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
  • Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz