Diese knusprigen Blätterteig-Ecken bringen den Geschmack des Nordens in handlicher Form auf den Teller. Die goldbraun gebackenen Teigschichten sorgen für einen besonders schönen Biss. Dazu kommen herzhafte Aromen, wie sie für skandinavische Snacks typisch sind. Die kleinen Ecken lassen sich hervorragend auf Buffets und Platten verteilen. Auch als Vorspeise oder Begleitung zu einem Getränk sind sie bestens geeignet. Durch ihre einfache Form können sie schnell vorbereitet und gleichmäßig gebacken werden. So wird aus wenigen Zutaten ein ansprechender nordischer Partysnack.

Knusprige Blätterteig-Ecken nordisch

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Knusprige Blätterteig-Ecken nordisch ist ein schwedisches Blätterteig-Fingerfood ideal für Buffets und Partys mit würziger Füllung.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 80 gramm
Gericht: Schwedischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Party- und Fingerfood

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 80grammKcalorien: 404.32kcal (20%)Kilojoule: 1691.67kJ (564%)Fett: 22.11g (44%)Kohlenhydrate: 36.91g (57%)Zucker: 6.65g (42%)Eiweiß: 7.6gSalz: 0.8gBallaststoffe: 1.86gBroteinheiten: 3.08BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 300 gramm herzhafte Füllung mit Käse, Lachs, Pilzen oder Kräutern
Dekor
  • 20 gramm Kräuter oder Käse

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung vorbereiten und würzen.
  • Teig ausrollen, füllen und in kleine Stücke formen.
  • Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
  • Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz