Diese Muffins überzeugen durch ihre saftige und lockere Konsistenz. Die Kombination aus ausgewählten Zutaten sorgt für ein ausgewogenes Aroma. Die Krume bleibt weich und angenehm fluffig. Sie eignen sich hervorragend für Frühstück, Snacks oder Desserts. Der Geschmack ist vielseitig und individuell kombinierbar. Auch optisch sind sie ansprechend und einladend. Perfekt für abwechslungsreiche und kreative Backideen.

Honig Erdnuss Muffin

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Lockere Muffins mit Honig und Erdnuss, die nussig und abwechslungsreich zugleich schmecken.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 26 Minuten
Teigruhe: 10 Minuten
Gesamtzeit: 56 Minuten
Portionen: 12 Muffins a´ 79 gramm
Gericht: Muffin´s
Küche: Deutsch
Kategorie: Nussig und Mehr

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 79gKcalorien: 269.27kcal (13%)Kilojoule: 1126.63kJ (376%)Fett: 13.24g (26%)Kohlenhydrate: 31.35g (48%)Zucker: 11.18g (70%)Eiweiß: 7.09gSalz: 0.58gBallaststoffe: 1.35gBroteinheiten: 2.61BE (1%)

Zutaten:
  

Hauptteig
  • 300 gramm Weizenmehl
  • 60 gramm Honig
  • 95 gramm Erdnüsse gehackt
  • 68 gramm Zucker
  • 105 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
  • 200 milliliter Milch
  • 15 gramm Backpulver
  • 2 gramm Salz

Backanleitung:
 

  • Backhitze: Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze oder auf 160 Grad Umluft vorheizen.
  • Das Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
  • Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
  • Butter, Zucker, Eier und Milch mit den übrigen feuchten Zutaten verrühren.
  • Die trockenen Zutaten zügig unterheben, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
  • Nüsse, Früchte oder besondere Einlagen vorsichtig unter den Teig heben.
  • Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
  • Den Teig auf 12 Mulden verteilen.
  • Backzeit: Die Muffins 24 bis 28 Minuten backen.
  • Die Muffins kurz abkühlen lassen und anschließend aus der Form lösen.

Backutensilien:

  • 1 Muffinblech
  • 1 Rührschüssel
  • 12 Papierförmchen
  • 1 Teigschaber