Blätterteig-Häppchen mit Pilzfüllung sind eine herzhafte Ergänzung für jedes Buffet. Die aromatischen Pilze harmonieren hervorragend mit dem knusprigen und luftigen Teig. Beim Backen entwickelt die Füllung einen besonders kräftigen und herzhaften Geschmack. Die kleinen Häppchen lassen sich bequem mit der Hand genießen. Dadurch eignen sie sich wunderbar für Feiern, Empfänge oder einen gemütlichen Abend. Auch als kleine Vorspeise kommen sie bei Gästen sehr gut an. Dieses Rezept zeigt, wie einfach sich aus Blätterteig ein raffinierter Snack zaubern lässt.

Blätterteig-Häppchen mit Pilzfüllung

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Blätterteig-Häppchen mit Pilzfüllung ist ein schwedisches Blätterteig-Fingerfood ideal für Buffets und Partys mit würziger Füllung.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 80 gramm
Gericht: Schwedischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Party- und Fingerfood

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 80grammKcalorien: 494.02kcal (25%)Kilojoule: 2066.98kJ (689%)Fett: 20.82g (42%)Kohlenhydrate: 41.87g (64%)Zucker: 6.89g (43%)Eiweiß: 11.7gSalz: 1.1gBallaststoffe: 1.74gBroteinheiten: 3.49BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 300 gramm herzhafte Füllung mit Käse, Lachs, Pilzen oder Kräutern
Dekor
  • 20 gramm Kräuter oder Käse

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung vorbereiten und würzen.
  • Teig ausrollen, füllen und in kleine Stücke formen.
  • Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
  • Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz