Diese Muffins überzeugen durch ihre saftige und lockere Konsistenz. Die Kombination aus ausgewählten Zutaten sorgt für ein ausgewogenes Aroma. Die Krume bleibt weich und angenehm fluffig. Sie eignen sich hervorragend für Frühstück, Snacks oder Desserts. Der Geschmack ist vielseitig und individuell kombinierbar. Auch optisch sind sie ansprechend und einladend. Perfekt für abwechslungsreiche und kreative Backideen.

Zimt Orange Schokolade Muffin

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Saftige Muffins mit zimt orange schokolade, die frisch gebacken mit ausgewogenem Aroma und lockerer Krume überzeugen.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 24 Minuten
Teigruhe: 10 Minuten
Gesamtzeit: 54 Minuten
Portionen: 12 Muffins a´ 71.88 gramm
Gericht: Muffin´s
Küche: Deutsch
Kategorie: Fruchtig und Mehr

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 71.88gKcalorien: 231.53kcal (12%)Kilojoule: 968.72kJ (323%)Fett: 11.09g (22%)Kohlenhydrate: 28.73g (44%)Zucker: 12.43g (78%)Eiweiß: 4.16gSalz: 0.42gBallaststoffe: 1.77gBroteinheiten: 2.39BE (1%)

Zutaten:
  

Hauptteig
  • 230 gramm Weizenmehl
  • 12 gramm Backpulver
  • 1.5 gramm Salz
  • 2 Stück Eier
  • 85 milliliter Sonnenblumenöl
  • 160 milliliter Milch
  • 85 gramm Zucker
Füllung
  • 80 gramm Orange filetiert
Dekor
  • 90 gramm Zartbitterschokolade gehackt
  • 4 gramm Zimt
  • 25 milliliter Orangensaft
  • 1 Stück Orangenabrieb von einer unbehandelten Orange

Backanleitung:
 

  • Die Papierförmchen in das Muffinblech setzen.
  • Backhitze: Den Backofen auf 180 Grad Ober und Unterhitze oder 160 Grad Umluft vorheizen.
  • Die trockenen Zutaten in einer Schüssel gründlich vermischen.
  • Die Eier mit Zucker, Öl und den flüssigen Zutaten in einer zweiten Schüssel glatt verrühren.
  • Die trockenen Zutaten kurz unter die feuchten Zutaten heben, damit der Teig locker bleibt.
  • Früchte, Nüsse oder aromatische Zusätze vorsichtig unterheben oder je nach Rezept einarbeiten.
  • Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
  • Den Teig gleichmäßig auf 12 Muffinförmchen verteilen.
  • Backzeit: Die Muffins 22 bis 26 Minuten backen, bis sie goldgelb sind und die Stäbchenprobe sauber bleibt.
  • Die Muffins kurz abkühlen lassen und anschließend auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.

Backutensilien:

  • 1 Muffinblech
  • 12 Papierförmchen
  • 2 Rührschüssel
  • 1 Handrührgerät
  • 1 Teigschaber