Nordische Blätterteig-Pastetchen verbinden knusprige Hüllen mit herzhaften skandinavischen Füllungen. Der luftige Teig wird im Ofen goldbraun und besonders appetitlich. Würzige Kräuter, Käse, Fisch oder Gemüse sorgen für abwechslungsreiche Aromen. Die kleinen Pastetchen eignen sich hervorragend als Vorspeise oder Bestandteil eines Buffets. Ihre kompakte Form macht sie leicht zu portionieren und dekorativ anzurichten. Warm aus dem Ofen schmecken sie besonders aromatisch und frisch. Auch abgekühlt bleiben sie eine vielseitige nordische Fingerfood-Idee.

Nordische Blätterteig-Pastetchen

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Nordische Blätterteig-Pastetchen ist eine feine schwedische Blätterteig-Vorspeise ideal für Buffets und elegante Häppchen.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 75 gramm
Gericht: Schwedischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Vorspeisen und Häppchen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 75grammKcalorien: 361.92kcal (18%)Kilojoule: 1514.27kJ (505%)Fett: 23.03g (46%)Kohlenhydrate: 47.67g (73%)Zucker: 6.66g (42%)Eiweiß: 7.14gSalz: 0.75gBallaststoffe: 1.95gBroteinheiten: 3.97BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 300 gramm herzhafte Füllung mit Käse, Lachs, Gemüse oder Pilzen
Dekor
  • 20 gramm Kräuter oder Käse

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung vorbereiten und würzen.
  • Teig ausrollen, füllen und in kleine Häppchen formen.
  • Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
  • Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz