Pistazien und Mandeln geben diesem Plunder ein edles und nussiges Aroma. Die feine Füllung schmeckt vollmundig, zart und angenehm süß. Der blättrige Teig wird beim Backen goldbraun und knusprig. Die Kombination wirkt besonders hochwertig und zugleich ausgewogen. Jedes Stück bietet feine Nussnoten und buttrige Teigschichten. Der Plunder passt hervorragend zu Kaffee, Espresso oder festlichem Brunch. Ein elegantes Gebäck für besondere Genussmomente.

Pistazien-Mandel-Plunder

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Feiner dänischer Blätterteig mit einer abgestimmten pistazien-mandel-plunder Note für Frühstück und Brunch.
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Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Teigruhe: 15 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 12 Portionen a 100 gramm
Gericht: Dänischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Frühstück und Brunch
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 100grammKcalorien: 284.31kcal (14%)Kilojoule: 1189.55kJ (397%)Fett: 15.46g (31%)Kohlenhydrate: 37.05g (57%)Zucker: 7.49g (47%)Eiweiß: 8.34gSalz: 0.38gBallaststoffe: 3.11gBroteinheiten: 3.09BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 100 milliliter Milch
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 200 gramm Butter
  • 2 Stück Eier
Füllung
  • 200 gramm Süße Füllung Pistazien-Mandel-Plunder

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig zubereiten und Butter schichtweise einarbeiten.
  • Teig ausrollen und Füllung gleichmäßig verteilen.
  • Gebäck formen und erneut ruhen lassen.
  • Bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze backen.
  • Backzeit beträgt etwa 20 bis 25 Minuten.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Backpapier