Diese Muffins überzeugen durch ihre saftige und lockere Konsistenz. Die Kombination aus ausgewählten Zutaten sorgt für ein ausgewogenes Aroma. Die Krume bleibt weich und angenehm fluffig. Sie eignen sich hervorragend für Frühstück, Snacks oder Desserts. Der Geschmack ist vielseitig und individuell kombinierbar. Auch optisch sind sie ansprechend und einladend. Perfekt für abwechslungsreiche und kreative Backideen.

Haselnuss Nougat Brioche Muffin

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Feine Haselnuss Nougat Brioche Muffin mit buttrigem Brioche-Teig und aromatischer Note.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 26 Minuten
Teigruhe: 10 Minuten
Gesamtzeit: 56 Minuten
Portionen: 12 Muffins a´ 81 gramm
Gericht: Muffin´s
Küche: Deutsch
Kategorie: mal etwas anderes

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 81gKcalorien: 312.52kcal (16%)Kilojoule: 1307.59kJ (436%)Fett: 18.27g (37%)Kohlenhydrate: 31.13g (48%)Zucker: 11.96g (75%)Eiweiß: 6.86gSalz: 0.69gBallaststoffe: 1.83gBroteinheiten: 2.59BE (1%)

Zutaten:
  

Hauptteig
  • 220 gramm Brioche gewürfelt
  • 160 gramm Weizenmehl
  • 180 milliliter Milch
  • 2 Stück Eier
  • 70 gramm Butter geschmolzen
  • 70 gramm Zucker
  • 12 gramm Backpulver
  • 3 gramm Salz
Füllung
  • 70 gramm Haselnüsse gehackt
  • 80 gramm Nougat gehackt
  • 70 gramm Walnüsse gehackt

Backanleitung:
 

  • Den Backofen auf 180 Grad Ober und Unterhitze oder 160 Grad Umluft vorheizen.
  • Die trockenen Zutaten in einer Schüssel sorgfältig vermischen.
  • Die feuchten Zutaten in einer zweiten Schüssel verrühren.
  • Die trockenen Zutaten kurz unter die feuchten Zutaten heben, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
  • Die vorbereitete Füllung vorsichtig unterheben oder mittig auf den Teig verteilen.
  • Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
  • Backhitze: 180 Grad Ober und Unterhitze oder 160 Grad Umluft.
  • Backzeit: 26 Minuten.
  • Die Muffins nach dem Backen kurz abkühlen lassen und anschließend servieren.

Backutensilien:

  • 1 Muffinblech
  • 12 Papierförmchen
  • 2 Rührschüssel
  • 1 Teigschaber