Blätterteigtaschen mit Birnen und Nüssen verbinden saftige Früchte mit kräftigem Nussaroma. Die weichen Birnen sorgen für natürliche Süße und eine angenehm saftige Füllung. Gehackte Nüsse bringen dazu einen feinen Biss und herzhaften Kontrast. Der Blätterteig wird außen goldbraun und besonders knusprig. Die Taschen eignen sich hervorragend als Dessert oder Gebäck zur Kaffeepause. Leicht warm serviert entfalten Birnen und Nüsse ihr Aroma besonders intensiv. So entsteht ein harmonisches Gebäck mit fruchtigen und nussigen Geschmacksnoten.

Blätterteigtaschen mit Birnen & Nüssen

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Blätterteigtaschen mit Birnen & Nüssen ist ein feines schweizerisches Blätterteig-Dessert mit süßer Füllung und knuspriger Struktur.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 25 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 90 gramm
Gericht: Schweizer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Desserts und Süßspeisen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 90grammKcalorien: 410.59kcal (21%)Kilojoule: 1717.91kJ (573%)Fett: 24.57g (49%)Kohlenhydrate: 55.35g (85%)Zucker: 36.01g (225%)Eiweiß: 9.29gSalz: 0.27gBallaststoffe: 1.64gBroteinheiten: 4.61BE (2%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 300 gramm süße Füllung mit Nüssen, Früchten, Vanille oder Schokolade
Dekor
  • 30 gramm Zucker oder Puderzucker

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung vorbereiten und abschmecken.
  • Teig ausrollen, füllen und formen.
  • Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
  • Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz