Schwedische Mini-Blätterteig-Happen sind kleine herzhafte Snacks mit typisch nordischem Charakter. Der Blätterteig wird im Ofen goldbraun und besonders knusprig. Im Inneren sorgen würzige Füllungen für abwechslungsreichen Geschmack. Die geringe Größe macht die Happen ideal für Buffets, Vorspeisen und Empfänge. Gäste können verschiedene Sorten probieren, ohne sich sofort festlegen zu müssen. Die Mini-Happen lassen sich gut vorbereiten und in größeren Mengen backen. So entsteht eine praktische und vielseitige schwedische Fingerfood-Idee.

Schwedische Mini-Blätterteig-Happen

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Schwedische Mini-Blätterteig-Happen ist eine feine schwedische Blätterteig-Vorspeise ideal für Buffets und elegante Häppchen.
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Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 75 gramm
Gericht: Schwedischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Vorspeisen und Häppchen
Zutaten Kochutensilien Methode Nährwerte Notizen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 75grammKcalorien: 334kcal (17%)Kilojoule: 1397.46kJ (466%)Fett: 23.13g (46%)Kohlenhydrate: 34.52g (53%)Zucker: 5.3g (33%)Eiweiß: 10.51gSalz: 1.07gBallaststoffe: 2.27gBroteinheiten: 2.88BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 300 gramm herzhafte Füllung mit Käse, Lachs, Gemüse oder Pilzen
Dekor
  • 20 gramm Kräuter oder Käse

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung vorbereiten und würzen.
  • Teig ausrollen, füllen und in kleine Häppchen formen.
  • Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
  • Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz