Blätterteig-Röllchen mit Spinat und Käse verbinden eine saftige Füllung mit knusprigen Teigschichten. Der milde Spinat harmoniert hervorragend mit dem würzigen und cremigen Käse. Beim Backen werden die Röllchen außen goldbraun und innen angenehm weich. Die handliche Form macht sie ideal für Fingerfood, Buffets oder kleine Vorspeisen. Auch vegetarische Gäste können sich über diese herzhafte Variante freuen. Die Röllchen lassen sich gut vorbereiten und warm oder kalt servieren. Damit sind sie eine vielseitige und unkomplizierte Ergänzung für viele Gelegenheiten.

Blätterteig-Röllchen mit Spinat & Käse

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Blätterteig-Röllchen mit Spinat & Käse ist eine feine schwedische Blätterteig-Vorspeise ideal für Buffets und elegante Häppchen.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 75 gramm
Gericht: Schwedischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Vorspeisen und Häppchen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 75grammKcalorien: 346.69kcal (17%)Kilojoule: 1450.55kJ (484%)Fett: 24.95g (50%)Kohlenhydrate: 52.95g (81%)Zucker: 4.24g (27%)Eiweiß: 10.33gSalz: 0.81gBallaststoffe: 2.26gBroteinheiten: 4.41BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 300 gramm herzhafte Füllung mit Käse, Lachs, Gemüse oder Pilzen
Dekor
  • 20 gramm Kräuter oder Käse

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung vorbereiten und würzen.
  • Teig ausrollen, füllen und in kleine Häppchen formen.
  • Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
  • Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz