Knusprige Blätterteig-Süßgebäcke bieten zahlreiche Möglichkeiten für feinen Dessertgenuss. Der luftige Teig wird im Ofen goldbraun und erhält viele zarte Schichten. Früchte, Schokolade, Vanille, Nüsse oder Honig sorgen für abwechslungsreiche Füllungen. Unterschiedliche Formen machen die Gebäcke auch optisch besonders interessant. Sie passen hervorragend auf Kaffeetafeln, Dessertbuffets oder zu festlichen Anlässen. Viele Varianten lassen sich unkompliziert vorbereiten und frisch backen. So entsteht eine vielseitige Auswahl an süßen Blätterteigspezialitäten.

Knusprige Blätterteig-Süßgebäcke

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Knusprige Blätterteig-Süßgebäcke ist ein feines schweizerisches Blätterteig-Dessert mit süßer Füllung und knuspriger Struktur.
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Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 25 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 90 gramm
Gericht: Schweizer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Desserts und Süßspeisen
Zutaten Kochutensilien Methode Nährwerte Notizen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 90grammKcalorien: 408.36kcal (20%)Kilojoule: 1708.58kJ (570%)Fett: 25.88g (52%)Kohlenhydrate: 51.01g (78%)Zucker: 47.72g (298%)Eiweiß: 9.17gSalz: 0.24gBallaststoffe: 1.44gBroteinheiten: 4.25BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 300 gramm süße Füllung mit Nüssen, Früchten, Vanille oder Schokolade
Dekor
  • 30 gramm Zucker oder Puderzucker

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung vorbereiten und abschmecken.
  • Teig ausrollen, füllen und formen.
  • Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
  • Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz