Herzhafte schwedische Blätterteig-Röllchen vereinen knuspriges Gebäck mit aromatischer Füllung. Beim Backen werden die aufgerollten Teigschichten besonders locker und goldbraun. Die würzige Füllung gibt jedem Röllchen einen kräftigen nordischen Geschmack. Ihre kleine Form macht sie ideal als Fingerfood oder Vorspeise. Auch auf einem Buffet lassen sie sich leicht portionieren und dekorativ anrichten. Warm schmecken sie besonders aromatisch, doch auch abgekühlt sind sie sehr lecker. Dadurch können die Röllchen flexibel vorbereitet und serviert werden.

Schwedische Blätterteig-Röllchen herzhaft

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Schwedische Blätterteig-Röllchen herzhaft ist ein schwedisches Blätterteig-Fingerfood ideal für Buffets und Partys mit würziger Füllung.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Teigruhe: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Portionen a 80 gramm
Gericht: Schwedischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Party- und Fingerfood

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 80grammKcalorien: 461.17kcal (23%)Kilojoule: 1929.54kJ (643%)Fett: 22.06g (44%)Kohlenhydrate: 56.21g (86%)Zucker: 4.02g (25%)Eiweiß: 7.55gSalz: 1.21gBallaststoffe: 2.01gBroteinheiten: 4.68BE (2%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 220 gramm Butter
  • 3 Stück Eier
Füllung
  • 300 gramm herzhafte Füllung mit Käse, Lachs, Pilzen oder Kräutern
Dekor
  • 20 gramm Kräuter oder Käse

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig vorbereiten und tourieren.
  • Füllung vorbereiten und würzen.
  • Teig ausrollen, füllen und in kleine Stücke formen.
  • Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
  • Gebäck etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz