Blätterteigboden für Erdbeer-Millefoglie überzeugt mit feinem italienischem Konditorei-Charakter und herrlich knusprigem Blätterteig. Die zarten Schichten sorgen für eine luftige und gleichzeitig stabile Struktur. Feine Butteraromen und süße Nuancen verleihen dem Gebäck einen besonders edlen Geschmack. Jede Variante eignet sich ideal als Grundlage für cremige Desserts und festliche Torten. Frisch gebacken entfaltet der Blätterteig sein volles Aroma und bleibt angenehm knusprig. Perfekt für Millefoglie, Patisserie und raffinierte Dessertkreationen. Ein italienischer Genuss mit klassischer Pasticceria-Note.

Blätterteigboden für Erdbeer-Millefoglie

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Knuspriger italienischer Blätterteigboden als Basis für blätterteigboden für erdbeer-millefoglie.
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Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Teigruhe: 15 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 12 Portionen a 60 gramm
Gericht: Italienischer Blätterteig
Küche: Deutsch
Kategorie: Torten- und Gebäckböden
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 60grammKcalorien: 318.39kcal (16%)Kilojoule: 1332.14kJ (444%)Fett: 11.88g (24%)Kohlenhydrate: 40.02g (62%)Zucker: 9.07g (57%)Eiweiß: 6.08gSalz: 0.99gBallaststoffe: 3gBroteinheiten: 3.34BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Mehl
  • 120 milliliter Wasser
Hauptteig
  • 300 gramm Mehl
  • 200 gramm Butter
  • 2 Stück Eier
Dekor
  • 20 gramm Zucker

Backanleitung:
 

  • Vorteig herstellen und ruhen lassen.
  • Hauptteig herstellen und mehrfach tourieren.
  • Teig dünn ausrollen und auf Backblech legen.
  • Teig mehrmals einstechen damit er gleichmäßig backt.
  • Bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze backen.
  • Backzeit beträgt etwa 12 bis 18 Minuten bis der Boden goldbraun ist.

Backutensilien:

  • 1 Backblech
  • 1 Nudelholz
  • 1 Rührschüssel